Стейк — зажаренный кусок мяса. Все вроде бы очень просто, да не совсем… Во-первых, для стейков берется только говядина. Во-вторых, существует большое количество различных видов этих самых стейков: риб-стейк, клаб-стейк, тибоун-стейк, портерхаус-стейк, и многие другие… Помимо разницы в виде мяса, используемом в приготовлении, стейки отличаются еще и степенью прожарки, это в-третьих. Вот о степени прожарки сейчас и речь: … Читать далее Стейк. Степени прожарки.